Ботаническое название

Помидор, томат

Solanum lycopersicum (L)

Помидор — овощное травянистое растение семейства пасленовых. Однолетнее растение — куст с постепенно деревенеющими ветвистыми стеблями. Стебель длиной от 30 см и до 2 м.
Листья непарноперистые с рассечением на доли крупных размеров. Цветки — собранные в кисть, мелкие, различных оттенков желтого цвета.
Плоды — ягоды-завязи массой от 20 до 900 грамм. Имеют различную величину, форму, цвет и примерно на 94% состоят из воды.
Различные сорта помидоров отличаются еще и вкусом.
Растение обладает специфическим и резким запахом. Употребляется как пищевой продукт в свежем, соленом и маринованном виде и в виде производимых соков и напитков.

Цветение:

Цветение помидоров происходит от 40 до 55 дня после посева, в зависимости от того, в каком месяце года был произведен посев.

Произрастание:

Культивируется повсеместно в огородных и тепличных условиях. Растение теплолюбивое и боится заморозков.

Помидоры содержат:

Они богаты калием, натрием, и микроэлементами Cu, Fe, Mg, P, B, йодом. В них содержатся сахар, органические кислоты (особенно лимонная и яблочная), пектин, клетчатка, немного белков. Богаты витаминами А, В1, В2 и особенно С. Также, присутствуют каротин, фолиевая кислота, ниацин, немного крахмала и минеральных веществ.
Помидоры содержат красители – ликолин и другие. В растении есть ядовитый гликозид соланин (в зрелых плодах его следы).

Свойства:

Применение помидоров способствует улучшению пищеварения, улучшает белковый, жировой, углеводный и минеральный обмены в организме. Помидоры и томатный сок усиливают диурез и действуют послабляюще, стимулируя перистальтику кишечника.
Применение помидоров не ограничивается традиционным пищевым (в свежем виде, соленьях, маринадах). Еще овощ используют для приготовления различных салатов, супов, соусов, томатных паст и прочее.

Применение помидора в народной и традиционной медицине:
Помидоры помогают в лечении многих недугов, имеют ряд полезных защитных свойств. Их употребляют в пищу при подагре, ревматизме, нарушениях кровообращения, они влияют на образование крови, их используют в диете при заболеваниях почек.

Свежие плоды и их сок – отличное лекарство при полиавитаминозах, язвенной болезни желудка, стимулируют деятельность половых желез.
Сок помидоров способен растворять камни, поэтому его пьют при болезнях печени.
Раздавленные помидоры используют в качестве стимулятора роста волос, против нарывов и в качестве масок на лицо, особенно если кожа дряблая, к тому же они слегка окрашивают ее (кожу лица).