Ботаническое название

Хрен обыкновенный, хрін звичайний
Armoracia rusticana (L)

Хрен:

Род многолетних трав семейства крестоцветных, а хрен деревенский – овощная культура. Это важное пряное растение. Выращивается повсеместно как многолетнее огородное растение. В дикой природе растет: на сырых местах, пойменных лугах, берегах рек и в лесной, а также лесостепной зонах.
Используется корень в свежем виде, который содержит эфирное масло, лизоцим, витамины C, P, фитонциды, ферменты, гликозиды, соли Ca, K, Mg, P, S, сахар, белки, крахмал, горькие вещества, горчичное масло и смолы.

Препараты хрена обладают сокогонным, отхаркивающим, желчегонным, мочегонным, кровоочистительным, противомикробным действием, возбуждают аппетит, усиливают деятельность желудка и кишечника и снижают сахар крови.

Хрен рекомендуется при гипацидных гастритах, дискинезиях желчных путей, функциональных дуоденостазах и атонии кишечника.

В народной медицине хрен применяется при: заболеваниях верхних дыхательных путей и бронхитах, гриппе, желтухе, отеках и водянке, подагре, ревматизме и артрозах, импотенции, заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря, камнях мочевого пузыря и цинге.
Наружно вместо горчицы в виде кашицы для компрессов и втираний при радикулите, миозите, плеврите, болях в суставах, головных болях, ранах, язвах, пиодермии, раке кожи и слизистых.
Водный раствор сока для полоскания при цинге, стоматите, ангине, тонзиллите и зубной боли. При угрях кожу смазывают кашицей хрена со сметаной.

При хроническом отите разведенный сок закапывают в ухо. Настоем хрена или водным раствором сока смазывают лицо против веснушек, загара и желтых пятен. Хрен с уксусом нюхают при головных болях и обмороке.

Полезно включать хрен в диетическое питание при авитаминозах, гепатитах, нарушении пищеварения, плевритах, повышенном артериальном давлении, нарушении функций желчного пузыря, поджелудочной железы, почек, кроветворных органов.

Хрен способствует соко- и кровообращению, расширению сосудов почек, селезенки, лимфатических желез и облегчает работу соответствующих органов. Он также усиливает функциональную деятельность печени, поджелудочной железы и почек, является лечебным источником витамина С.

Корень хрена имеет острый, жгучий вкус и сильный колючий аромат. В кулинарии используют как специю к различным блюдам и овощным салатам; при засолке огурцов, помидор, кабачков, капусты, свеклы. Как укрепляющее средство рекомендуется при усиленной умственной работе и физических нагрузках.